40 productos del catálogo

Pan sin gluten

El pan es lo primero que desaparece de la cesta cuando te diagnostican celiaquía, y también donde más varía lo que hay detrás del reclamo. Aquí tienes los panes del catálogo que declaran «sin gluten», con la marca, los alérgenos que avisa el fabricante y las trazas cuando las hay.

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Qué mirar en la etiqueta de un pan sin gluten

Además de la mención «sin gluten», conviene leer la lista completa: muchos panes sin gluten llevan huevo, soja o leche para compensar la falta de red de gluten. Y fíjate en el aviso de trazas: un obrador que también hornea con trigo puede declarar contaminación cruzada aunque la receta no lleve gluten.

Cómo lo comprueba Apto

Apto lee la lista de ingredientes, los alérgenos declarados y las trazas, y los contrasta con las restricciones de tu perfil. Si además evitas el huevo o la soja, el veredicto lo tiene en cuenta: no se limita a mirar el sello.

Pan sin gluten del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Pan sin gluten y sin lactosa

Muchos panes sin gluten llevan leche en polvo o mantequilla. Estos declaran además «sin lactosa» o son veganos.

21 de los 40 anteriores.

Qué dice la normativa

El Reglamento (UE) n.º 828/2014 reserva la mención «sin gluten» a los alimentos con menos de 20 mg/kg. Entre 20 y 100 mg/kg solo puede decirse «muy bajo en gluten».

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿«Sin gluten» quiere decir cero gluten?
No exactamente. La normativa europea permite la mención por debajo de 20 mg/kg, que es el umbral considerado seguro para celíacos, pero no es una ausencia absoluta.
¿Por qué un pan sin gluten avisa de trazas de gluten?
Porque el aviso de trazas es voluntario y se refiere a la contaminación cruzada en la fábrica, no a la receta. Es información del fabricante sobre su propio proceso.
¿El pan sin gluten lleva más azúcar o grasa?
A menudo sí, porque los almidones necesitan grasa y azúcar para dar textura. La ficha de cada producto en Apto muestra su composición completa.

Sin gluten

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