40 productos del catálogo

Pan sin sésamo

Estos son los panes del catálogo de Apto que no declaran sésamo en su etiqueta, ni como ingrediente ni como traza. Muchos son tortillas de trigo y wraps, porque el pan de molde y el de obrador suelen avisar del sésamo: en el catálogo, el 24 % de los panes con alérgenos declarados lo lleva en la receta y otro 35 % avisa de que puede contenerlo.

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¿Por qué tantos panes avisan de trazas de sésamo?

Porque los panes con semillas comparten líneas y hornos con los lisos, y el fabricante lo avisa con el «puede contener». Ese aviso es voluntario y no tiene un umbral legal, así que dos panes casi iguales pueden diferir solo en eso. En el catálogo, las tortillas de trigo y los panes de una sola harina son los que menos avisan.

¿Un pan con semillas lleva siempre sésamo?

No: el lino, el girasol, la calabaza o la chía no son sésamo, y algún pan de semillas no lo declara. Lo que cuenta es la lista de ingredientes y el aviso de trazas, no la foto del envase.

¿Qué más llevan?

Casi todos llevan gluten: no es una lista de pan sin gluten, aunque hay alguno. Varios avisan de trazas de soja o mostaza, y algunos picatostes declaran leche.

Pan sin sésamo del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales. Datos de las etiquetas a octubre de 2026.

Qué dice la normativa

El sésamo es uno de los 14 alérgenos que el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 obliga a destacar en la lista de ingredientes, también cuando va como tahini o como aceite. El aviso de contaminación cruzada, en cambio, es voluntario.

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿Ajonjolí y sésamo son lo mismo?
Sí, son dos nombres de la misma semilla, y la etiqueta puede usar cualquiera de los dos. En pasta aparece como tahini o tahín.
¿El aceite de sésamo se declara?
Sí. A diferencia del aceite de soja refinado, el de sésamo no tiene ninguna exención y tiene que destacarse como alérgeno en los ingredientes.
¿Las tortillas de trigo llevan sésamo?
La receta habitual es harina de trigo, agua, grasa y sal, y muchas no declaran sésamo ni como traza. Algunas avisan de soja o mostaza, como verás en su tarjeta.
¿Por qué un pan sin semillas avisa de sésamo?
Porque se hornea en las mismas líneas que los panes con semillas. Ese aviso es voluntario y lo pone el fabricante sobre su propio proceso.

Sin sésamo

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