¿El helado tiene gluten?

El helado en sí normalmente no, porque se hace con leche, nata, azúcar o fruta. El gluten aparece con el cono, la galleta o los trocitos; la mención «sin gluten» del envase lo descarta.

¿Un helado sin gluten lleva leche?

Casi siempre, salvo los sorbetes y los veganos. Si además evitas la lactosa, más abajo están los que lo declaran.

40 productos del catálogo

Helados sin gluten

Un helado de nata o de fruta rara vez necesita gluten; lo que lo trae son los acompañamientos. El cucurucho y el barquillo, la galleta de los sándwiches y los trozos de brownie o de cookie: la Federación de Asociaciones de Celíacos de España los considera no aptos salvo que sean específicos sin gluten, y uno de cada tres helados del catálogo avisa de gluten. Estos helados envasados declaran «sin gluten», así que la duda la resuelve la propia etiqueta.

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¿Qué helados llevan gluten?

Los que incorporan cono, barquillo, galleta, bizcocho o cereales, y a menudo los de sabores como cookies, tarta o tiramisú. Los de una sola crema y los sorbetes de fruta no suelen llevarlo, pero solo la mención «sin gluten» lo asegura frente a la contaminación en la fábrica.

En la heladería es otra cosa

Las asociaciones de celíacos desaconsejan el helado a granel aunque sea sin gluten, porque la cuchara compartida y los conos de la misma vitrina lo contaminan. Esta lista es de helado envasado, con su etiqueta.

Helados sin gluten del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Helados sin gluten y sin lactosa

Si además evitas la lactosa, estos helados sin gluten lo declaran en el envase o son veganos.

9 de los 40 anteriores.

Qué dice la normativa

El Reglamento (UE) n.º 828/2014 reserva la mención «sin gluten» a los alimentos con menos de 20 mg/kg. Entre 20 y 100 mg/kg solo puede decirse «muy bajo en gluten».

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Preguntas frecuentes

¿El helado tiene gluten?: El helado en sí normalmente no, porque se hace con leche, nata, azúcar o fruta. El gluten aparece con el cono, la galleta o los trocitos; la mención «sin gluten» del envase lo descarta.
¿Un helado sin gluten lleva leche?: Casi siempre, salvo los sorbetes y los veganos. Si además evitas la lactosa, más abajo están los que lo declaran.

Sin gluten

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