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Cereales de desayuno sin gluten

Los cereales de desayuno esconden el gluten en sitios poco evidentes: el extracto de malta de cebada que da el tono tostado a muchos copos de maíz no siempre se lee como cereal con gluten, y ahí es donde se cuela. Estos declaran expresamente «sin gluten».

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El extracto de malta y la avena

Dos trampas concretas. El extracto de malta procede de la cebada y aparece en copos que parecen solo de maíz. Y la avena, libre de gluten por naturaleza, se contamina en el campo y en el molino salvo que esté certificada.

Cómo lo comprueba Apto

Apto reconoce la malta, la cebada y el centeno entre los ingredientes aunque no aparezcan como alérgeno destacado, y los contrasta con tu perfil.

Cereales de desayuno sin gluten del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Cereales sin gluten y sin lactosa

Algunos cereales llevan leche en polvo o suero. Estos declaran además «sin lactosa» o son veganos.

12 de los 40 anteriores.

Qué dice la normativa

El Reglamento (UE) n.º 828/2014 reserva la mención «sin gluten» a los alimentos con menos de 20 mg/kg. Entre 20 y 100 mg/kg solo puede decirse «muy bajo en gluten».

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿Los copos de maíz llevan gluten?
El maíz no, pero muchos copos comerciales llevan extracto de malta de cebada como aromatizante, que sí lo contiene.
¿Y los cereales infantiles?
Varían mucho: algunos son papillas multicereales con trigo. Conviene revisar la lista de cada uno, no fiarse de la categoría.

Sin gluten

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