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Hamburguesas vegetales sin gluten

Estas son las hamburguesas vegetales del catálogo de Apto que declaran «sin gluten» en su etiqueta, con la soja, el sésamo y las trazas de cada una. Ser vegetal no basta: muchas alternativas a la carne se ligan con gluten de trigo, seitán o pan rallado.

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¿Las hamburguesas vegetales llevan gluten?

Muchas sí. El seitán es gluten de trigo, y el pan rallado o la harina de trigo se usan para dar cuerpo. Las de esta lista declaran «sin gluten», lo que según el Reglamento (UE) 828/2014 significa menos de 20 mg de gluten por kilo, y lo sustituyen por harina de garbanzo, almidones o la propia legumbre.

¿Hay hamburguesas vegetales sin gluten y sin soja?

Pocas. Casi todas las de esta lista llevan tofu o soja; solo unas pocas, hechas de lenteja, garbanzo o guisante, no la declaran. Si la evitas, la línea de alérgenos de cada tarjeta te lo dice antes de abrir el envase.

¿De qué trazas avisan?

Varias avisan de trazas de frutos de cáscara y de sésamo, y alguna lleva sésamo en la receta. Otras avisan de huevo. Si tienes más de una alergia, esa línea importa tanto como el sello.

Hamburguesas vegetales sin gluten del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales. Datos de las etiquetas a octubre de 2026.

Qué dice la normativa

El Reglamento (UE) n.º 828/2014 reserva la mención «sin gluten» a los alimentos con menos de 20 mg/kg. Entre 20 y 100 mg/kg solo puede decirse «muy bajo en gluten».

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿Una hamburguesa vegana lleva gluten?
Puede llevarlo: vegano solo dice que no hay ingredientes de origen animal. El gluten de trigo es de hecho uno de los más usados en las alternativas a la carne.
¿El tofu lleva gluten?
El tofu es soja coagulada y en su receta básica no lleva gluten, pero un preparado de tofu puede llevar salsa de soja, que suele hacerse con trigo, o harinas. Por eso cuenta el sello del envase, no el ingrediente principal.
¿«Sin gluten» quiere decir cero gluten?
Quiere decir menos de 20 mg/kg, el umbral que fija el Reglamento (UE) 828/2014 para esa mención.

Sin gluten

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