40 productos del catálogo

Galletas sin lactosa

En repostería la leche viaja con muchos nombres, y ninguno de ellos es «leche»: suero, lactosuero, caseinato, mantequilla, nata. Por eso una galleta puede parecer inocente y no serlo. En esta lista entran también las veganas, que por definición no llevan ingredientes lácteos.

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Los nombres con los que aparece la leche

Suero y lactosuero, caseína y caseinatos, mantequilla, nata, cuajo y leche en polvo. Todos obligan a declarar «leche» como alérgeno en la Unión Europea, así que la línea de alérgenos es más fiable que leer la lista entera.

Por qué aquí también entran las veganas

Una galleta vegana no lleva ingredientes de origen animal, así que tampoco lácteos, aunque el envase no diga «sin lactosa». Las trazas de leche, si las hay, el fabricante las declara aparte.

Galletas sin lactosa del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Galletas sin lactosa y sin gluten

Si además evitas el gluten, estas galletas sin lactosa lo declaran expresamente.

11 de los 40 anteriores.

Qué dice la normativa

No hay un umbral armonizado en la Unión Europea para la mención «sin lactosa». En España, la AESAN orienta a reservarla para alimentos con menos del 0,01 % de lactosa, y «bajo contenido en lactosa» para los que no pasan del 1 %; son criterios no vinculantes, así que conviene mirar la etiqueta y no solo el reclamo.

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿Una galleta vegana es siempre sin lactosa?
Por receta sí, no lleva ingredientes lácteos. Otra cosa son las trazas por contaminación cruzada, que el fabricante declara aparte.
¿La mantequilla tiene lactosa?
Poca, porque es casi toda grasa, pero conserva proteína de leche. Para una alergia sigue siendo un problema.

Sin lactosa

Comprueba si un alimento contiene lactosa antes de consumirlo

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