¿«Sin azúcares añadidos» es lo mismo que «sin azúcar»?

No. «Sin azúcar» exige menos de 0,5 g por 100 ml; «sin azúcares añadidos» solo dice que no se ha incorporado ninguno, y el producto puede contener los suyos propios.

¿Cuál tiene menos azúcar?

Las de soja y almendra suelen tener menos que las de avena o arroz, porque estas últimas liberan azúcares del cereal durante la elaboración.

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Bebidas vegetales sin azúcares añadidos

Conviene separar dos cosas que el envase mezcla. «Sin azúcares añadidos» significa que el fabricante no ha echado azúcar; no que la bebida no lo tenga. Las de avena y arroz liberan azúcares propios al romper el almidón durante la elaboración, y pueden llevar bastante sin haber añadido ni un gramo.

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De dónde sale el azúcar si nadie lo añade

De la hidrólisis del almidón: las enzimas rompen el cereal y liberan azúcares simples. Por eso una bebida de avena sin azúcares añadidos puede tener más que una de soja azucarada. El dato está en la tabla nutricional, no en el reclamo.

Qué más mirar

La soja y los frutos secos son alérgenos de declaración obligatoria, y muchas bebidas vegetales van enriquecidas con calcio y vitaminas. Si buscas sustituir la leche, mira también si está enriquecida.

Bebidas vegetales sin azúcares añadidos del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Qué dice la normativa

El Reglamento (CE) n.º 1924/2006 regula estas menciones: «sin azúcares añadidos» exige que no se haya añadido ningún mono o disacárido, y obliga a indicar si el alimento contiene azúcares naturalmente presentes.

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Preguntas frecuentes

¿«Sin azúcares añadidos» es lo mismo que «sin azúcar»?: No. «Sin azúcar» exige menos de 0,5 g por 100 ml; «sin azúcares añadidos» solo dice que no se ha incorporado ninguno, y el producto puede contener los suyos propios.
¿Cuál tiene menos azúcar?: Las de soja y almendra suelen tener menos que las de avena o arroz, porque estas últimas liberan azúcares del cereal durante la elaboración.

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