40 productos del catálogo

Embutidos sin gluten

Un chorizo de carne, pimentón, ajo y sal no lleva gluten, y en el catálogo solo uno de cada cincuenta embutidos curados lo declara. Pero la norma permite añadir hasta un 10 % de harinas y almidones a los derivados cárnicos, así que el tipo de embutido no basta: estos chorizos, salchichones, sobrasadas y longanizas lo descartan en su etiqueta.

Crear cuenta
Gratis Sin cuenta En español

¿Qué embutidos pueden llevar gluten?

Los que incorporan harinas, almidones o proteínas vegetales como ligante. Es poco frecuente en un curado tradicional, y por eso las asociaciones de celíacos clasifican chorizos y salchichones como alimentos que pueden contener gluten, no como prohibidos: hay que leer la etiqueta.

Más allá del gluten

La sorpresa de esta categoría es la leche: la mitad de los embutidos curados del catálogo la declaran, porque la norma permite añadir proteínas lácteas y azúcares. La soja aparece también como proteína. Las dos salen en la ficha de cada producto.

Embutidos sin gluten del catálogo

Cada producto muestra los alérgenos que declara su fabricante. Toca uno para ver su ficha completa con ingredientes y valores nutricionales.

Embutidos sin gluten y sin lactosa

La mitad de los embutidos curados declaran leche. Estos dicen además «sin lactosa».

9 de los 40 anteriores.

Qué dice la normativa

El Real Decreto 474/2014 permite añadir a los derivados cárnicos hasta un 10 % de harinas, almidones y féculas. Y el Reglamento (UE) n.º 828/2014 reserva «sin gluten» a los alimentos con menos de 20 mg/kg.

📖 Lee la guía completa

Preguntas frecuentes

¿El chorizo tiene gluten?
El chorizo tradicional no, pero algunas elaboraciones industriales usan ligantes o preparados que pueden contenerlo. La mención «sin gluten» lo aclara.
¿Y el jamón serrano?
El jamón curado se elabora con pata de cerdo y sal, así que no lleva gluten por receta. Donde hay más variedad es en los fiambres cocidos.

Sin gluten

Escanea alimentos y comprueba si son aptos para celíacos

Ver la página completa →

También te puede servir

¿Y este producto encaja contigo?

El sello de la etiqueta no sabe qué más evitas. Crea tu perfil, escanea el código de barras y Apto lo cruza con todas tus restricciones a la vez.